Как правильно регулировать температуру прессования при влажности выше 8%?

Я — инженер-технолог с 12-летним опытом работы на маслобойных заводах, и сегодня хочу поделиться практическим опытом, который реально помогает избежать потерь качества и увеличить выход продукта.

Почему влажность влияет на температурный режим?

Когда содержание воды в сырье превышает 8%, происходит изменение физико-химических свойств семян. Например, при влажности 9–10% мы наблюдаем снижение выхода масла на 3–5% по сравнению с оптимальной (7–8%). Это связано с тем, что вода не только замедляет передачу тепла, но и способствует неполному разрушению клеточных структур — и как следствие, масло остается «запертым» внутри ядер.

Технические параметры и реальные данные

На одном из наших объектов мы провели тестирование: при стандартной температуре 70°C и влажности 9,2% выход масла составил 42,1%. После корректировки до 75°C — показатель вырос до 45,7%. Разница — почти +3,6%, что эквивалентно 1,2 тонны дополнительного масла за смену на оборудовании средней мощности.

Важно: контролируйте температуру не только на входе, но и на выходе из зоны предварительного нагрева. Используйте датчики типа PT100 с интервалом измерения 10 минут. Если температура падает ниже 72°C — это сигнал к немедленному вмешательству.

Частые ошибки и как их исправить

Многие операторы игнорируют тревожные сигналы системы управления (например, коды AL-03 или AL-07), считая их «ложными». Но на деле эти алерты указывают на перегрев или недостаточный прогрев. Вот как действовать:

• AL-03: Проверьте работу циркуляционного насоса. Часто проблема в забитом фильтре — чистка решает вопрос за 15 минут.
• AL-07: Слишком высокая температура в зоне пресса. Уменьшите подачу пара на 10% и проверьте термопару — возможно, она вышла из строя.

Эти решения работают даже в условиях повышенной влажности воздуха (например, весной в России или во время муссонов в Юго-Восточной Азии).