Dans l'industrie de l'extraction d'huile, la qualité du prétraitement des graines oléagineuses conditionne directement le rendement en huile et la performance des équipements. En particulier pour les graines de colza, adapter les paramètres de nettoyage et de torréfaction est essentiel pour optimiser le pressage. Cet article détaille le processus complet de prétraitement — nettoyage, broyage, torréfaction, conditionnement — en insistant sur les spécificités du colza, et fournit des repères scientifiques pour enrichir les bonnes pratiques professionnelles.
Le nettoyage sert à retirer poussières, cailloux, tiges et autres débris. Pour le colza, un taux d'impuretés inférieur à 2% est recommandé : trop d'impuretés affecte non seulement la qualité de l'huile mais provoque aussi abrasion et blocages dans la presse spirale.
| Type d'impureté | Impact sur la presse | Seuil acceptable (%) |
|---|---|---|
| Sable et petites pierres | Usure prématurée | < 0.5 |
| Tiges et feuilles | Bouchage, impact qualité | < 1.5 |
Le broyage permet de casser la coque des graines et augmenter la surface de contact. Pour le colza, une granulométrie moyenne de 1.5 à 2 mm est idéale, garantissant un compromis entre efficacité d’extraction et prévention des blocages. Un broyage trop fin peut générer une pâte collante, surchargeant la presse.
La torréfaction ou cuisson à la vapeur modifie la texture des graines, altère les structures cellulaires et favorise la libération de l’huile. En cas de colza, une température de 85 à 95 °C maintenue entre 30 à 45 minutes est souvent optimale.
La humidité initiale joue un rôle crucial : un taux d’humidité entre 8% et 10% avant torréfaction permet d’obtenir une texture souple sans excès d’eau, ce qui est vital pour la pression spirale. Une torréfaction insuffisante réduit le rendement, tandis qu’une surchauffe peut dégrader les acides gras et générer de la mousse.
Après torréfaction, les graines doivent être conditionnées en assurant une température stable autour de 80 °C pour éviter toute condensation. Ce contrôle est fondamental pour maintenir les propriétés physico-chimiques des graines, prévenir la corrosion des machines et garantir une extraction homogène.
| Type de graine | Taux d’humidité idéal (%) | Température de torréfaction (°C) | Durée de torréfaction (minutes) | Granulométrie de broyage (mm) |
|---|---|---|---|---|
| Colza | 8–10 | 85–95 | 30–45 | 1.5–2.0 |
| Arachide | 6–8 | 90–100 | 40–50 | 1.0–1.5 |
| Tournesol | 9–11 | 80–90 | 25–40 | 1.5–2.0 |
Une usine d’extraction d’huile en France a récemment adopté la machine ZY24 Spirale presse d’huile, célèbre pour ses réglages précis et sa robustesse. Après ajustement des paramètres de nettoyage (impuretés réduites de 3% à 1.2%), broyage adapté à 1.7 mm et contrôle strict de la torréfaction à 90 °C pendant 40 minutes, l’usine a observé une hausse du rendement en huile de 5% et une baisse notable des pannes mécaniques (-15% de maintenance).
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