Para las plantas oleícolas pequeñas y medianas, elegir la prensa de tornillo adecuada es crucial para maximizar la extracción y garantizar la calidad del aceite. En este artículo, abordaremos las diferencias en las características de prensado de maní, soja y canola, y cómo estos parámetros influyen en la selección técnica de su equipo. Su comprensión detallada de las variables de diseño — como la estructura del eje helicoidal, sistemas de control térmico y función de precalentamiento — puede traducirse en incrementos medibles en rendimiento y eficiencia energética.
La geometría y configuración del eje tornillo son determinantes para la eficacia del avance del material y la presión ejercida durante el prensado. Por ejemplo, un diseño con secciones progresivas permite una compresión gradual que favorece la liberación máxima de aceite, especialmente en semillas con alto contenido de grasa como el maní.
| Tipo de Eje | Adecuado para | Rendimiento Esperado |
|---|---|---|
| Eje con paso variable | Maní, Soja, Canola | +8% rendimiento sobre estándar |
| Eje con paso fijo | Semillas oleaginosas secas | Base de referencia |
El control preciso de la temperatura durante el prensado es esencial para preservar los componentes nutricionales y evitar la oxidación. Por ejemplo, mantener la temperatura en el rango óptimo entre 80°C y 110°C para la soja puede incrementar la estabilidad del aceite en un 15%, mientras reduce la formación de compuestos indeseados.
| Aceite / Semilla | Contenido de Aceite (%) | Temperatura Óptima (°C) | Dificultad en el Prensado |
|---|---|---|---|
| Maní | 45-50% | 90-105 | Moderada |
| Soja | 18-22% | 80-110 | Alta (requiere control térmico estricto) |
| Canola | 40-45% | 95-110 | Moderada |
El precalentamiento uniforme de las semillas antes del prensado reduce la viscosidad del aceite y mejora la eficiencia energética. Estudios de industria muestran que con un sistema de precalentamiento eficiente, el rendimiento puede aumentar entre un 5% a un 10%, mientras el consumo energético disminuye hasta un 12%.
Un caso de éxito comprobado fue el de una planta en el sureste de España que implementó una prensa con eje helicoidal progresivo y sistema de control térmico preciso para procesar soja. Tras un año, reportaron un aumento de capacidad productiva del 30%, gracias a mejoras en la extracción y reducción del tiempo de procesado. Además, lograron un ahorro energético del 10%, validando la inversión en tecnología precisa.
Se recomienda utilizar un enfoque que combine los siguientes factores:
