في صناعة الزيوت النباتية، يُعدّ التحكم الدقيق في درجة حرارة المواد أثناء عملية الضغط عاملاً حاسماً لضمان كفاءة الإنتاج وجودة المنتج النهائي. وفقاً لدراسات متخصصة في مراكز أبحاث الأغذية، فإن اختلاف درجة الحرارة بمقدار 5-10 درجات مئوية يمكن أن يرفع أو يخفض نسبة الزيت المستخرج بنسبة تتراوح بين 3% إلى 7%. هذا يعني أن فهم آلية عمل نظام التحكم الحراري في آلات الضغط الحلزونية ليس مجرد خيار، بل ضرورة استراتيجية.
المحور الحلزوني لا يُعتبر مجرد أداة ضغط، بل هو محرك رئيسي لتدفق المادة وتنظيم الحرارة. في المكابس ذات التصميم الحديث، تم تصميم البرغي بمقاطع متدرجة (Tapered Design) مما يسمح بتوزيع الضغط بشكل متساوٍ على طول المسار. هذا يقلل من احتكاك المادة ويمنع تسخين غير متساوٍ — وهو ما يؤدي مباشرةً إلى انخفاض نسبة الأكسدة في الزيت النهائي. وفقًا لبيانات من مصنع زيت نباتي في مصر، استخدموا برغيًا جديدًا مع نظام تبريد داخلي ولاحظوا زيادة بنسبة 4.2% في إنتاج الزيت من فول الصويا بعد شهر واحد فقط من التشغيل.
| نوع المادة | درجة حرارة الضغط المثلى (°C) | تأثير عدم التحكم |
|---|---|---|
| فول الصويا | 85–90 | ارتفاع الأوكسيدات + تلوث بالمواد الثانوية |
| بذر الكتان | 75–80 | انخفاض في نسبة الزيت + زيادة في الرطوبة |
| الفول السوداني | 90–95 | تمدد غير متساوي + تلف في القشرة الداخلية |
من أهم الخطوات التي تُهملها كثير من المصانع الصغيرة هي "التسخين المسبق" قبل دخول المادة إلى قسم الضغط. عند تطبيق درجة حرارة مسبقة بين 60–70°C، تصبح المواد أكثر ليونة وتتحرك بسهولة أكبر عبر المكبس. هذا لا يقلل من استهلاك الطاقة فحسب، بل يقلل أيضًا من فرص تكوّن الشوائب. أحد العملاء في السعودية أبلغنا: "بعد تركيب وظيفة التسخين المسبق، لاحظنا أن الزيت أصبح أقل غامقًا وأكثر شفافية، وهذا ساعدنا على التسعير بـ 12% أعلى في السوق المحلي."
"التحكم في الحرارة ليس مسألة تقنية فقط، بل مفتاح لبناء علامة تجارية قوية في سوق الزيوت النباتية." — د. محمد علي، مدير مختبر الزيوت، جامعة الملك سعود
غالبًا ما تختار المصانع الصغيرة معدات غير متوافقة مع نوع المادة التي تستخدمها. مثلاً، استخدام مكبس مخصص للفول السوداني على بذور الكتان يؤدي إلى فقدان ما يصل إلى 6% من الزيت بسبب تغير في التركيب الكيميائي. الحل؟ تحليل خصائص كل مادة، ثم اختيار معدات مجهزة بنظام تحكم حراري ذكي (Smart Temperature Control System). كما أظهرت التجربة العملية أن الشركات التي تستخدم هذه الأنظمة تحقق توفيرًا في الطاقة يصل إلى 18% سنويًا.
اكتشف كيف يمكن لآلات الضغط الحلزونية الحديثة أن ترفع إنتاجك وتحسن جودة منتجاتك — دون الحاجة إلى استثمارات كبيرة.
تعرف على حلولنا لمحطات ضغط الزيوت الصغيرة والمتوسطة
